高有限公司超加工食品的消费量为1%与较差的身体健康有关，影响更大在女性、生活方式不健康的人以及社会经济地位低下的人身上尤为明显的经济背景。

最近的一项BMC公共卫生研究评估了生活方式和社会经济因素如何影响健康相关生活质量(HRQoL)与超加工食品(upf)消费之间的关联。

UPF公司的影响生活质量消费

upf是经过大量加工的食品，除了蛋白质、微量营养素和纤维含量低外，其盐、不健康脂肪、糖和能量含量高，营养质量差。摄入upf会增加肥胖和心血管疾病的风险，以及不利的心理和HRQoL影响。

HRQoL和UPF消耗之间的关系可能受到各种社会经济和生活方式因素的影响，包括吸烟、酗酒和久坐不动的生活方式。此外，生活方式和社会经济因素可能影响和调节这两个变量之间的关联。然而，迄今为止很少有研究调查这些修饰作用。

一个关于这项研究

研究队列包括参加德黑兰脂质和葡萄糖研究的个体。这项研究共招募了1766名年龄在18岁至78岁之间的成年人，其中54.3%是女性。

为了确定HRQoL，我们使用了第二版的简短12项健康调查，该调查提供了心理成分总结(MCS)和身体成分总结(PCS)分数。还使用了经过验证的半定量食物频率问卷来评估upf的消费。

社会经济因素，如教育水平和就业状况，以及生活方式，包括体育活动和吸烟状况，也被确定。利用一般线性模型(GLM)计算UPF各层的平均MCS和PCS分数。GLM还研究了社会经济因素和生活方式因素对UPF消费与HRQoL关系的影响。

研究结果

从UPF消耗的第一分位数到第三分位数，物理功能、角色物理和PCS都显著下降。一旦考虑到其他混杂因素，这些关联在第二个模型中仍然显著。除了社会功能外，MCS和UPF消费之间没有显著的关联。

男性在精神和身体生活质量(QoL)方面的得分都高于女性。与吸烟者相比，不吸烟者的PCS得分较低。

中/高活动量个体的PCS得分和分量表高于低活动量个体。在体力活动水平和吸烟状况中，MCS及其分量表没有观察到显著差异。此外，吸烟者、男性和低活动量受试者的UPF消费量更高。

受教育程度高的个体的PCS得分明显高于受教育程度低的个体。UPF消耗与心理生活质量无显著差异。就业人群的身心生活质量较高，高学历和就业人群的upf消费较低。

upf的消耗、性别和职业对PCS评分有显著的交互作用。随着UPF消费的增加，女性的PCS得分显著下降;然而，在男性中没有观察到这种模式。在两性中，在UPF摄入的各组中，MCS评分没有显著差异。

UPF摄入量降低了不运动个体的PCS得分。一旦考虑了运动和非运动受试者的混杂因素，MCS评分和UPF摄入量之间没有关联。

在不吸烟者和受教育程度较低的个体中，较低的PCS分数与较高的UPF摄入量相关;然而，在MCS中没有观察到这种关联。在失业个体中，高UPF摄入量与较低的PCS和MCS分数相关。

研究的局限性

目前的研究是在中东和北非地区进行的，因此限制了研究结果的普遍性。UPF消费与HRQoL之间的关系可能因不同的生活方式和社会经济地位而异。

本研究的另一个限制是可能存在残留或未测量的混杂因素。由于该研究的观察性质，因果关系也无法确定。

关于可支配收入等其他社会经济因素以及饮酒等生活方式因素的数据也很有限。在未来，需要进行纵向研究来探索这些变量对HRQOL与饮食变量之间关联的影响。