加州大学爆发食物中毒事件，学生从窗户呕吐。

在100多名学生疑似食物中毒后，坎特伯雷大学的学生们不再想吃大学大厅和伊拉姆学生宿舍提供的餐饮。

坎特伯雷大学学生协会已经证实，他们运营着UniLodge的梅德斯通路厨房，该厨房通过其校内部门为两个宿舍提供餐饮。

周日晚上，学生们在吃了他们所说的“变质的鸡肉羊肉串”后感到不适，导致厕所排队，一些人因为不能及时赶到而从窗户呕吐。

该委员会的主席帕吕克·麦凯说,这是密切合作与国家公共卫生服务和外交部主要产业建立发生了什么,以确保它没有再次发生。

“周一早上，我们发现大学宿舍和伊拉姆学生宿舍的几名学生一夜之间身体不适。这当然是令人担忧的，而且对学生来说，这是考试期间的额外压力。”

“随着考试的进行，我们希望确保所有学生都知道可以帮助他们度过这段时间的支持。”

麦凯说，如果学生的健康状况影响了他们参加考试的能力，他们可以申请特别考虑，或者联系加州大学健康中心寻求医疗援助。

学生利亚姆·雷诺兹说，他病了大约12个小时，不想在学校吃饭。

“很多人都不去了，我们昨晚都去了麦当劳，我们不在那里吃午饭，我们都只是去学校用我们的餐券，”他说。

他说，他很幸运周一早上没有考试，但胃病的爆发让其他人处于紧张的境地。

他说：“第二天有一场很受欢迎的商科考试，大多数商科学生都必须参加，所以情况非常糟糕。”

另一名学生告诉新西兰广播公司，她周二的午餐买了两小包薯片，因为她不再相信这种食物了。

一个身体不舒服的学生只睡了两个小时就参加了考试，因为在那个阶段她不知道发生了什么。

为学生提供的支持

坎特伯雷大学发言人保罗·奥弗莱厄蒂说，受影响的学生可以申请特别考虑。

“我们已经直接联系了受影响宿舍的所有学生，概述了如果他们认为自己的考试成绩受到影响和/或无法参加考试时该怎么做。UC的特殊考虑小组将提供个人支持并回答任何疑问。我们希望尽我们所能来支持我们学生的健康、幸福和学业成功。”

“据报道，昨天受影响的学生今天感觉好多了，没有新的病例。

“我们建议学生多喝水，确保彻底洗手，并查看新西兰卫生部网站以获取进一步建议。”我们鼓励学生联系UniLodge，以获得他们需要的任何额外支持，包括解决脱水问题的免费电解质混合物、瓶装水和包装餐。

“我们将继续与国家公共卫生服务机构合作，找出这种疾病的原因。在得到确认之前，坎特伯雷大学将采取适当行动。”

克赖斯特彻奇市议会监管服务负责人特蕾西·韦斯顿表示，该委员会是牵头机构，因为它是这家餐饮服务商的注册机构。

“已经收到了几起疑似食物中毒的报告，委员会目前正在调查。我们正在得到我们的伙伴机构，初级产业部以及社区和公共卫生部的协助，”她说。

新西兰食品安全局副局长文森特·阿巴克尔（Vincent Arbuckle）表示，该机构正与国家公共卫生局（National Public Health Service）合作调查此次疫情。

调查持续

新西兰食品安全局副局长文森特·阿巴克尔说：“食源性疾病的症状非常令人不快，我们对受影响的学生感到同情，尤其是那些学业中断的学生。”

“我们迅速采取行动，减少风险，防止再次发生。我们的食品安全人员昨天到过现场，今天又回来了。

“与以往的此类调查一样，重要的是要仔细追踪证据，这样我们才能确保风险得到妥善管理，并将再次发生此类事件的可能性降到最低。”

阿巴克尔说，厨房的流程正在接受审查，员工也正在接受采访。

“我们目前的假设是，原因是一顿饭里吃的鸡丝。从食用食物到出现症状之间的时间（约11小时）与围绕冷却、再加热和热保存肉类的不安全处理做法相一致。我们正在努力证实这一点。

“如果问题是未煮熟的肉，我们预计会有不同的潜伏期，通常在两到五天左右。

他说：“作为这项工作的一部分，我们正在努力确定疫情爆发的原因，包括可能的食物和非食物来源。”

他告诉检查点，这只鸡是煮熟的，因为细菌不符合弯曲杆菌病，弯曲杆菌病通常在未煮熟的鸡肉中发现。

“我们认为发生的事情是，它没有迅速有效地冷却，”他说。

“在那段时间里，细菌开始接管并生长，然后当它被重新加热时，它可能没有加热到足以杀死细菌的程度。所以，当食物端上来的时候，细菌大量存在于食物中。”

他说，这只鸡进入了冷冻机，但处于散装状态。

“你可以想象，一个大容器的热鸡肉或煮熟的鸡肉需要相当长的时间，才能像垃圾桶或其他东西一样开始真正冷却。这可能需要很长时间，在这段时间里，细菌会滋生。”

英国国家公共卫生服务局将从学生身上采集样本，以确认所涉及的细菌类型。

“我们完全相信，导致这一失败的过程不会再发生，所以学生和他们的家长可以放心，餐饮是安全的。”

阿巴克尔说，事件发生后，他很乐意在大学礼堂吃顿饭。

“他们过去没有出现问题的记录。所以，他们的程序出了问题。”

“我们将彻底了解他们为什么允许这种情况发生，但我们非常满意的是，他们已经采取了应对措施，在目前或可预见的时期内，这种情况不可能发生。”

鸡肉将继续在大厅供应，但是，当需要用餐时，将被煮熟。

“不是他们煮熟，冷却，然后再加热的过程，它会被煮熟，尤其是做饭本身，我们相信这不会导致本周发生的问题。”

今年5月，加州大学的一年级学生抱怨说，他们太饿了，以至于不得不在饭后买外卖，尽管他们每年要支付大约2万美元的宿舍费。