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我们要驶向2025年，不管结果如何，我知道它一开始会变冷。热饮是让庆祝活动保持舒适和振奋的东西，所以让我们用豪饮的热巧克力来迎接新年吧。这不是打字错误。但别担心，这并不是一个特别复杂的鸡尾酒配方。这是一款død tante——热巧克力加上一种扭扭——它是舒适的新年庆祝活动的最佳鸡尾酒。

今年12月初，我去了一次可能是最具圣诞气息的哥本哈根之旅。你可能已经知道，丹麦的幸福指数一直高于世界上大多数国家。这里的圣诞集市也很有名。作为一个既喜欢快乐又喜欢闪亮事物的人，我想看看这到底是怎么回事。

虽然我不能谈论他们国家幸福的更大因素，如收入、预期寿命和社区支持，但我确实看到了他们的度假市场。你每天至少会遇到一个这样的人。每个社区都有自己的迷你市场，如果不是一个大的，我必须说，这是非常喜庆的。灯光和常绿的花环排列在小摊位上，他们出售brunkager（脆姜饼干）、gløgg（这是我用的配方）和一种我从未见过的饮料：død tante。

Død tante的意思是“死去的阿姨”（互联网对解释这个名字的来源没有帮助），通常在丹麦、德国和荷兰的寒冷月份制作。在其他地区，你可能会听到它被称为lumumba，可能是以被暗杀的刚果民主共和国第一任总理帕特里斯·卢蒙巴（Patrice lumumba）命名的。

传统上，它是用朗姆酒制成的，但为了让人们有更多的选择余地，我最近一直把它简单地称为加了香料的热巧克力。

图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

慵懒的冬日鸡尾酒是最好的

这款甜饮料混合了冬天节日的舒适和冬眠的慵懒。坦率地说，这是无可匹敌的。正如我所提到的，你只需将一杯朗姆酒倒入你最喜欢的热巧克力混合物中，无论是自制的还是粉末袋装的。在哥本哈根的圣诞市场上，这种饮料通常会在上面涂上鲜奶油。虽然这额外的步骤减少了懒惰因素，但鲜奶油从来都不是一个坏主意，所以为什么要拒绝自己呢？

和所有的鸡尾酒一样，各种鸡尾酒也在酝酿中。如果你不喜欢朗姆酒，可以用威士忌、白兰地、波旁威士忌或苏格兰威士忌。我个人推荐高斯林百慕大黑朗姆酒。这款朗姆酒散发出香草的醉人香气，与热巧克力和鲜奶油完美搭配。事实上，它们是如此互补，以至于很难察觉。我不常说这句话，但请量一下盎司，这样它就不会在新年前夜的派对上悄悄降临到你身上。

同样，你也可以选择任何你喜欢的热巧克力。我一直在我的简易饮用巧克力食谱中加入朗姆酒，这是一种奶油味浓郁的巧克力，在炉子上只需要几分钟。

Død Tante饮料巧克力配方

成份:

• 一杯冷饮（水、牛奶或两者混合），分开

• 1茶匙半玉米淀粉

• 三分之一杯（2盎司）高质量的巧克力片（比如Guittard的46%的巧克力片）

• 捏盐

• 1汤匙糖（如果你的巧克力很苦，可以选择）

• 1-2盎司小鹅百慕大黑朗姆酒

1. 把冷的液体分开。四分之三杯倒入一个小锅中，用中低火加热，四分之一杯倒入一个小碗中，加入玉米淀粉。当锅加热时，搅拌玉米淀粉和液体，使其完全溶解。

2. 当牛奶开始在边缘剧烈起泡时，加入玉米淀粉混合物搅拌。持续搅拌直到变稠，大约需要10到20秒。关火，加入盐和巧克力片。让混合物静置一分钟使巧克力变软。搅拌均匀。尝尝喝的巧克力。如果需要的话可以加入糖，然后加入朗姆酒。立即享受。