如果你想要一顿像样的牛排晚餐，但又不想在牛肉上花50美元（或更多），那么在像LongHorn steak house这样的休闲餐厅，你会觉得很自在。这家以西南为主题的连锁店以适中的价格提供丰盛的肉类和土豆，已经稳步成为美国最受欢迎的餐饮目的地之一，在这个过程中赚了数十亿美元。

在LongHorn餐厅，一块多汁的带骨肋眼牛排的价格在30美元左右，还不到在Capital Grille或Ruth's Chris Steak House等高档连锁餐厅买一块类似牛肉的一半。这包括你选择的配菜和沙拉。在更高档的环境中，这些伴奏要额外收费。

虽然其他许多餐馆的生意一直不景气，但过去三年里，随着消费者在外出就餐时寻求一种负担得起的奢华感，LongHorn及其休闲餐饮竞争对手Texas Roadhouse的人气飙升。

我试过了长角牛排馆的每一块牛排，其中一块多汁的牛排脱颖而出

Placer分析研究主管R.J. Hottovy说：“这是大流行后真正起飞的类别。”它追踪消费者的流量模式。“人们想出去。他们现在并不总是有足够的资金来做这件事，但当他们出去的时候，他们想要充分利用它。对一些人来说，那是一家休闲餐厅。”

据Placer说。ai数据显示，11月份访问LongHorn的客户访问量增长了9%，此前3月份、5月份和6月份分别增长了10.1%、7.2%和6.2%。

LongHorn的母公司Darden Restaurants本周报告称，上个季度，这家牛排连锁店的销售额增长了7.5%，超过7.1亿美元。这标志着长角牛连续第15个季度实现销售正增长，这一势头可以追溯到2021年。LongHorn在2024财年的总销售额超过28亿美元。

在周四的财报电话会议上，达顿首席执行官里克·卡德纳斯将该连锁店的成功归功于不断提高牛排质量的努力。

卡德纳斯说：“多年来，甚至在COVID之前，LongHorn就已经进行了投资，以提高食品的质量，提高食品的执行力。”他指出，该连锁店最近与来自全国各地的牛肉供应商举行了一次“牛排切割峰会”，以审查该连锁店的定制规格。他说：“峰会结束时，一家供应商获得了最佳遵守长角牛标准的金牛排奖，所有合作伙伴都更加团结一致，更好地满足了品牌的期望。”

我在Outback、LongHorn & Texas Roadhouse和One blow the Others都试过汉堡

Cardenas进一步指出，LongHorn“每年都会验证他们的烧烤师傅的专业知识”，定期对厨师进行再培训，教他们如何正确地给牛排调味，并测试他们的准确性，以确保每块牛排都烤到合适的温度。他说：“这种专注继续得到回报，导致本季度牛排的烤得有史以来最高，”他补充说，厨师的精确度“与三四年前相比有了巨大的不同”。

卡德纳斯说：“我们在盘子里放的钱比我们餐厅里其他任何人都多，客人们注意到了这种价值，所以他们愿意来我们的餐厅。”