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长寿专家珍妮娅·迪·皮耶罗表示，简单的饮食改变可能是长寿、健康生活的关键。

从强大的药用蘑菇到传统的发酵食品，在我们的日常饮食中加入特定的成分可以提高免疫力和整体健康。

这些饮食调整不需要复杂的准备或外来的成分。相反，他们关注的是那些被证明对健康有益的食品。

专家说：“吃的过程从食物准备开始。当你把正念应用于饮食时，你只是观察你所吃东西的每一个方面，这将把最简单的一顿饭变成一种丰富的体验。”

珍妮娅建议在饮食中添加特定类型的蘑菇，它们富含必需的营养物质，包括磷、钾、锌、铜和镁。

她说：“药用蘑菇是我许多配方的一部分，可以增强或调节免疫系统，帮助从病毒后疲劳、压力和肾上腺衰竭中恢复过来。”

“蘑菇中的有效成分对热不敏感，事实上，烹饪会激活它们的药用特性，所以任何煮熟的制剂都对健康有益（除了油炸的）。”

专家建议吃灵芝，它在冰沙中效果很好。或者你也可以采一些chaga蘑菇，它们可以加到咖啡里，或者煮上四个小时来泡茶。

据专家介绍，发酵食品对健康有很多好处，酸菜是人们长寿的绝佳选择。

珍妮亚说：“酸菜比任何益生菌补充剂含有更多的细菌菌株，它富含维生素C、B6、B9、铁、钾和l -谷氨酰胺。”

“自制酸菜制作简单，比你在商店里买到的便宜，也好吃得多。它似乎比商业产品对肠道更有益。”

对于酸菜的替代品，专家建议泡菜、梅梅博希、各种泡菜、开菲尔、活酸奶、纳豆、海带和生苹果醋。

我们的糖摄入量也会影响寿命，在我们的饮食中加入正确的糖，对我们的血糖水平有显著的好处。

这位专家说：“我最喜欢的高血糖指数糖替代品是雪糕根。与白糖（蔗糖）的GI值65相比，雪糕根糖浆的GI值只有1，这意味着它不会导致血糖飙升。

雪莲根也是一种益生元，有助于钙、镁和B族维生素的吸收。因此，它有助于加强你的心血管系统，改善骨密度，支持消化道中的有益细菌。由于其高抗氧化价值，雪莲根有利于减少体内自由基的损害。”

雪糕根的多功能性使它成为传统糖的理想替代品，既提供健康益处，又提供甜味，而不会像传统甜味剂那样影响血糖。

珍妮娅强调了享受烹饪的重要性，她说人们应该“带着爱烹饪”，并指出饮食过程始于用心准备食物。