和戈joa Haven的许多人一样——这个坐落在加拿大北极高地、独自屹立于平坦大风岛屿上的小村庄——贝蒂·科维克曾经对植物毫无兴趣。
努纳武特的戈joa Haven在漫长冬季要经历数周极夜。
当冰雪消融时灌木悄然复苏，但在短暂的夏季仍紧贴苔原地面匍匐生长。
最近的树林在南边数百公里外的加拿大大陆，那些云杉是体型最矮小的品种。
但如今，科维克全年种植草莓、胡萝卜、西兰花、甜椒、微型蔬菜、番茄和无数其他果蔬。
"我以前对植物一无所知，"因纽特人科维克说（她和大多数加拿大北极居民一样是原住民），"现在我可是种植达人。"
科维克在一座高科技温室工作，这是当地记忆里首次产出本土种植的新鲜农产品。
在隔绝外界的绝缘集装箱内，人造光源培育着土壤和水中的植物，一年大半时间靠持续供暖保护。
研究者希望，这座温室最终能替代从加拿大南部城市高价空运来的易腐食品，为几个世纪以来独居北极的因纽特人提供更健康饮食。
游牧的因纽特人长期依靠生肉和鱼类摄取营养，以弥补果蔬和阳光的缺失。
几个世纪以来，维生素缺乏据信导致许多北极欧洲探险者死亡，包括在戈joa Haven附近丧生的富兰克林探险队成员——他们为寻找传说中的西北航道而遭遇厄运。
如今，许多戈joa Haven及加拿大广袼北极其他角落的因纽特人，正困于传统与西方饮食之间。
因1960年代被加拿大政府强制迁入戈joa Haven等定居点，因纽特人如今过着久坐生活，依赖本地超市，肥胖率攀升且食物不安全水平居全国之冠。
在这个约1500人的社区，两家本地超市的新鲜农产品价格和质量长期引发不满。
因此数年前，村镇长者向加拿大私人组织"北极研究基金会"的研究者表示对温室感兴趣。
该基金会2016年在戈joa Haven居民帮助下找到一艘沉没的富兰克林船只，一直寻求与社区持续合作的方式。
2019年，集装箱被安置在长者选定的村郊山丘上。风力发电机、太阳能板和备用柴油发电机为这些改造为温室的集装箱供电，温室因纽特语名为"Naurvik"，意即"生长之地"。
对许多无植物经验的因纽特人而言，温室工作起初令人紧张。科维克说，当2019年基金会研究者设立完设施离开时，她一度恐慌。
"我告诉他们："过几天你们就会听到我尖叫，因为所有植物都会死掉"，"她说，"但两周后我成功收获了。"
如今科维克培训新员工如35岁的凯尔·阿格卢卡克——他在某个周六下午仍在工作。
阿格卢卡克回忆童年时曾被《魔法校车》电视片中植物篇吸引。但由于身边无植物，他说原本不知如何照料，以为它们都极其脆弱。
"但其实不必过分小心，"他说。
"你可以粗暴对待它们，"科维克开玩笑。
两名员工照料着两个集装箱内架子上土壤或水中生长的各种果蔬。
"这颗草莓真令人印象深刻，"科维克托起一枚悬在茎上的亮红色中型果实，"比超市那些尝起来更新鲜甜美，商店的果子有陈味。"
当日下午晚些时候，科维克将各种绿叶菜装入三明治袋送至社区中心。温室产品也定期捐赠给村镇长者和搜救队成员。
目前温室产量有限，同时作为由加拿大航天局部分资助的研究中心运作。
北极研究基金会首席执行官汤姆·亨赫弗称，自2019年以来温室建造运营成本约500万加元。
亨赫弗表示，预计未来三年温室将转向更大规模全面生产。基金会相信，温室配合加工出口北极红点鲑等本地产品的设施，可在戈joa Haven等因纽特社区实现经济可持续性。
基金会还希望符合联邦计划资格，该计划向从加拿大南部运输健康易腐品的零售商提供补贴。
"与其资助南方 grocer，不如将资金投入社区种粮者，"亨赫弗说。
在戈joa Haven两家超市之一的Co-op，28岁的海莉·奥克皮克背着6个月大的女儿购物。她装满约六个购物袋，包括牛奶、果蔬和预制餐——这是她六口之家一周的食物，总计914加元。
"两家超市价格相同，"奥克皮克说，但补充她更偏爱社区自营的Co-op。
虽然大多数货物靠年度船运抵达戈joa Haven，但新鲜农产品等易腐品每周一次从马尼托巴省北部空运而来。
塞内加尔移民穆萨·恩迪亚耶担任Co-op经理三年，他表示冬季气温降至零下40度时，新鲜农产品在机场与超市间的短途运输中几分钟就会冻坏。
"冬天香蕉冻得极快，有时西瓜运到时已完全结冰，"恩迪亚耶说，"我们只能立即丢弃。"
北极合作社联盟副主席杜安·威尔逊指出，运输成本和高纬度社区零售规模小推高了结算价格。超市批评者认为他们定价过高。
无论高价成因如何，结果导致努纳武特近60%人口经济上无力购买足够数量和质量的食品——这片广袤的加拿大领土包含戈joa Haven等北部小社区。
加拿大政府数据显示，努纳武特食物不安全率全国最高，是十大省份平均水平的两倍多。
戈joa Haven像许多原住民社区一样，仅在两代前才告别传统游牧生活。
67岁的托尼·阿科克是村镇在努纳武特立法机构的代表，他说自己吃着父亲猎捕的动物和鱼类长大。但从未学会狩猎捕鱼技能——这些技能在年轻因纽特人中逐渐消失。
"他们只会去商店买垃圾食品，"阿科克说。
不过阿科克乐观认为，在加拿大政府帮助下，温室最终能扩展并为许多居民提供新鲜农产品。见证戈joa Haven生活变迁的他感叹，如今竟能全年种植果蔬。
"只要照料得当，这里什么都能生长，"他说。
本文原载于《纽约时报》
作者：Norimitsu Onishi
摄影：Renaud Philippe
©2025 纽约时报公司
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