【编者按】近日，美国超市巨头阿尔伯森因意面沙拉产品可能感染李斯特菌启动紧急召回，这已是半个月内第三起大型商超食品污染警报。从沃尔玛到缺德舅，再到遍布全美的阿尔伯森系超市，由同一供应商生产的蝴蝶意面如同“菌株传送带”，正在将致命细菌输向千家万户的餐桌。李斯特菌的可怕之处在于其冰箱里也能肆意繁殖，擦肩而过的酱料瓶、切过沙拉的餐刀都可能成为交叉污染源。当预制菜成为现代人生活刚需，这场波及十余州、隐现260例年死亡数据的食品安全危机，正在用刺耳的警报声追问：我们究竟该如何守护舌尖上的安全？

纽约（美联社）——阿尔伯森公司紧急召回多款门店自制熟食产品，因这些商品可能含有李斯特菌。此举恰逢联邦卫生部门刚发布预警，要求消费者勿食用沃尔玛和Trader Joe"s销售的特定意面餐品——这两家商超同样面临细菌污染风险。

这家总部位于爱达荷州的超市巨头周六宣布，下架五款含有Nate"s Fine Foods问题蝴蝶意面的熟食。阿尔伯森强烈呼吁消费者立即停止食用由冷藏食品分销商Fresh Creative Foods供货的涉事商品，建议购买者当场销毁或前往门店全额退款。

召回清单包含多款即食罗勒青酱意面沙拉，以及含鸡肉、菠菜等配料的意面制品。消费者可登录阿尔伯森官网核对产品名称、销售截止日期等标识信息确认是否中招。

问题商品已通过阿尔伯森旗下连锁超市（包括Albertsons Market、Safeway和Von"s）在十余个州流通销售。

“单核细胞增生李斯特菌能在冷藏环境下存活，并极易污染其他食品及接触表面，”阿尔伯森在公告中郑重警告，同时强调美国食药监局要求消费者必须彻底清洁所有接触过召回产品的容器和台面。

美联社周日已联系加州Nate"s Fine Foods及俄勒冈Reser"s Fine Foods旗下子公司Fresh Creative Foods寻求进一步回应。

阿尔伯森周六声明目前尚未收到相关致病报告。但此次召回正值美国卫生部门连续发布即食餐品李斯特菌污染预警的敏感时期，此前部分涉事产品曾引发致命感染事件。

上周美国农业部发布公共卫生警报，要求消费者立即停止食用Trader Joe"s“卡津风味黑椒鸡胸阿尔弗雷多宽面”（保质期至9月20/24/27日）以及沃尔玛售卖的“Marketside牛肉丸意面配马里纳拉酱”（保质期至9月22日-10月1日）。

虽未启动正式召回程序，但Trader Joe"s已通过公司公告敦促消费者丢弃或退还问题产品，沃尔玛也宣布全面停售。

与阿尔伯森召回情况类似，上述产品的意面供应商同为Nate"s Fine Foods。

李斯特菌感染可引发严重病症，对老年人、免疫缺陷人群、孕妇及新生儿风险极高。典型症状包括发热、肌肉酸痛、头痛、颈部僵硬、意识混乱、平衡失调及抽搐。

美国疾控中心数据显示，全美每年约1600人感染李斯特菌，其中约260人死亡。